赵光义、封云委员：

您提出的关于“规范管理小餐馆”的提案收悉，现答复如下：

深泽县市场监管局全面落实县委、县政府关于食品安全的重大决策部署和工作要求，紧密结合市市场监管局印发的《石家庄市市场监管局“保安全 守底线”专项整治行动方案》，统筹推进小餐饮食品安全监管和疫情防控常态化工作，以日常检查与监督抽检相结合，针对我县部分小餐饮存在食品安全意识不强、保障食品安全的硬件设施设备不齐全和经营场所环境“脏、乱、差”以及食品安全工作制度落实不到位等突出问题，按照“整治一批、规范一批、提升一批、取缔一批”的工作思路，对辖区内小餐饮进行“搬家式”整改。一是组织培训。为进一步加强小餐饮经营者食品安全意识，我局分期分批组织召开了小餐饮食品安全培训会，对小餐饮经营者的餐饮服务业务技能、日常操作规范内容进行了讲解，通过培训，提高了小餐饮经营者的主体责任，强化了食品安全管理制度的落实。二是规范提高结合我县小餐饮的实际经营特点，依据《河北省食品小作坊小餐饮小摊点管理条例》的规定，对全县小餐饮食品安全经营情况逐一进行现场检查，严格检查其从业人员是否持有健康证、每日健康晨检、落实食品原材料索证索票管理制度、超范围经营、对餐饮具进行清洗消毒、实行分餐制并每餐留样，对检查中发现食品安全隐患的，限期完成；三是加强监管。打造“小餐饮示范街区”标准化示范单位，树立标杆，倡导学习标杆，严格落实食品安全管理制度；在指导服务的前提下，严格监管小餐饮食品经营行为，结合日常检查，深入开展食品安全隐患排查，加大检查频次，组织专项检查，对于责令改正后拒不改正的经营者，立案查处。四是强化疫情防控常态化监管。督促就餐人员进店测温、扫码验码等疫情防控措施，倡导经营单位提供公勺公筷，结合文明城市创建工作，每店张贴了宣传画。

最后，感谢您对食品安全工作的支持、关系和监督，我们将尽尽全力做好各项工作，让委员放心，让群众满意。

 

 

 

 

深泽县市场监督管理局

2022年9月5日